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  • 自制香肠应该注意哪些 自制香肠应该注意哪些

    1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的。淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,盐渍肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香。 2、现......

    2017/11/6 13:25:14
  • 肠衣好坏的依据是什么? 肠衣好坏的依据是什么?

    肠衣好坏的评价是一个系统工程,下面的“质量评价十四条”能较合理地作为劣优评价的依据。   1、肠衣的阻隔性:指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期,避免在保质......

    2017/11/3 11:08:20
  • 肠衣的定义及用途 肠衣的定义及用途

    家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣;羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等......

    2017/11/3 10:48:03
  • 羊肠衣的加工方法 羊肠衣的加工方法

    羊肠衣可用于灌制各种香肠,制作外科手术缝合线、网球、羽毛球的拍弦、琴弦等,是传统的出口商品之一,每年为国家换取大量外汇。 原肠及其结构 宰羊时取出胃肠,及时扯除小肠上的网油,......

    2017/11/1 10:46:29