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  • 西式肝香肠加工技术 西式肝香肠加工技术

    肝香肠是采用肠衣为包装材料,将猪肝、猪肉类等食品经过挽切、绞碎或斩碎,然后装入或填入肠衣内,形成长棍形的肉制品。本品具有鲜嫩、味淡、香味特殊、营养、易于消化吸收等特色。西式肝香肠的加工可以丰富食品种类......

    2017/10/31 15:24:42
  • 肠衣共挤技术:“香肠”加工的最新方案 肠衣共挤技术:“香肠”加工的最新方案

    食品安全、生产速度、劳动力成本、产品稳定性,这些都是在开发新产品过程中最需要考虑的因素,这几个因素甚至比产品的口味、香味和外观形象更重要。 香肠是很特殊的产品,因为它必须采用天然原料的肠衣,目前最常......

    2017/10/31 15:12:54
  • 猪下水变废为宝 猪下水变废为宝

    近日,湖北省五峰县五峰镇水尽司村先后与湖南、上海等地的制药厂签订了包销100公斤肝素钠和20万套猪下水产品的合同,总价值达150多万元。 肝素钠是从猪小肠黏膜里提取的一种抗凝血类药物,临床上可用于治......

    2017/10/31 15:09:23
  • 胶原蛋白在食品包装中的应用前景 胶原蛋白在食品包装中的应用前景

    胶原在食品包装上的应用多集中于可食性包装膜。可食性包装膜是以天然可食性物质(如蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物等)为原料,通过不同分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜。 各类香肠制品在肉......

    2016/9/22 14:09:47